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MUJER CABALLO
2021 (0.75)

Fil-Loxera Cia

Benvenuti nello straordinario mondo della donna-cavallo, mezza donna, mezzo cavallo.

Uve
Valencì 67%, Moscatel Romano 8%, Airen 12% e altre varietà bianche 13%.

Vigneto di provenienza
Piccolo appezzamento piantato nel 1972, situato alle pendici della Sierra de l'Ombria, con diverse varietà antiche di uve bianche.

  • Nazione
    Spagna

  • Annata
    2021

  • Regione
    Valencia

  • Formato
    0.75 l

  • Colore
    Bianco

MUJER CABALLO

Uve

Valencì 67%, Moscatel Romano 8%, Airen 12% e altre varietà bianche 13%.

Vigneto Di Provenienza

Piccolo appezzamento piantato nel 1972, situato alle pendici della Sierra de l'Ombria, con diverse varietà antiche di uve bianche.

Geologia Del Terreno

Terreno molto sassoso, franco-sabbioso e fresco.

Resa Per Ettaro

28-30 hl/Ha

Vendemmia

Si raccoglie all'alba, quando l'uva è al massimo della sua freschezza, in cassette da 15 kg.

Vinificazione

Pigiatura e diraspatura, macerazione fermentativa per 5 giorni. La lunga macerazione avvia la fermentazione dei lieviti selvatici sulle bucce e conferisce al vino un colore aranciato. Fermentazione a temperatura libera per 15 giorni.

Maturazione E Affinamento

Dopo la fermentazione alcolica, travasiamo e lasciamo iniziare la fermentazione malolattica, quindi travasiamo il vino trascinando le fecce fini e iniziamo l'affinamento di 8 mesi, di cui il 30% in acacia, il 30% in rovere francese e il 40% in vasche di acciaio inox con le fecce fini.

Colore dorato, con una sensazione di densità nel bicchiere. Il profumo è floreale e profumato, con aromi di frutta bianca e gialla matura, mescolati ad aromi di affinamento sui lieviti, confettura e aromi di affinamento in botte. Sapore corposo e voluminoso, avvolge la bocca e lascia una sensazione eterea al centro della bocca. Il palato è fresco e leggero

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