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Il nostro “Notturno” nasce dalla volontà di abbracciare una denominazione locale ed essere interpreti di un altro vitigno che contribuisce a creare una particolare identità sul territorio.
Uve
100% Nebbiolo
Vigneto di provenienza
440 m s.l.m.
Nazione
Italia
Annata
2022
Regione
Piemonte
Formato
0.75 l
Colore
Rosso
Denominazione
DOC

100% Nebbiolo
Guyot
440 m s.l.m.
Marna argillosa grigia, con importante componente calcarea.
Manuale
Acciaio Inox, 12 mesi in barrique. Dopo la diraspapigiatura, segue la fermentazione a temperatura controllata e al termine la macerazione a contatto con le bucce per circa 10-15 giorni, con frequenti rimontaggi per aumentare complessità e concentrazione.
In botte di rovere francese di secondo e terzo passaggio per 12 mesi e 6 mesi in bottiglia. Segue un periodo di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.
Rosso granato con fragranti note di lampone e melagrana, accompagnati dalla rosa, violetta e fiori di garofano. Profumi secondari che virano su toni balsamici di eucalipto e tabacco. Al gusto è pieno e avvolgente, percorso da una lunga trama fruttato-speziata dove s’innescano tannini vigorosi e gradevole sapidità.
Questo vino è il risultato di una produzione di nicchia, ricavato dai più alti versanti collinari del Monferrato.
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