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Fiore all'occhiello dell aproduzione vinicola locale, spina dorsale di questo territorio.
Uve
100% Nebbiolo biotipo Prunent
Nazione
Italia
Annata
2022
Regione
Piemonte
Formato
0.75 l
Colore
Rosso

100% Nebbiolo biotipo Prunent
La primavera è fresca ma i versanti delle montagne proteggono dal rischio di gelate tardive. L’estate poi è calda e soleggiata ma rinfrescata da temporali, che garantiscono anche un apporto idrico ottimale. Tra fine agosto e settembre poi interviene una forte escursione termica tra il giorno e la notte, che fortfica la buccia degli acini e sviluppa i forti profumi dei vini.
60 q.li/Ha
L’uva viene pigiata e lasciata fermentare sulle vinacce per almeno 10 giorni in vasche in acciaio inox una temperatura massima di 28°C.
Nella primavera successiva alla vendemmia viene messo in botte dove rimarrà per almeno un anno e dove effettua la fermentazione malolattica. Successivamente viene imbottigliato ma passerà almeno sei mesi in bottiglia prima di essere pronto per la vendita.
Colore rosso granato. Il suo profilo rivela note di erbe officinali e balsamiche che ben si integrano a piacevoli sentori di genziana e liquirizia, il sorso è affusolato e snello scandito da un tannino sottile e tratteggiato da una dinamica freschezza.
É un Nebbiolo antico di montagna con uve provenienti da piance centenarie a piede franco.
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