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NON CHIUDERE FC 2023 CHARDONNAY
2023 (0.75)

Battistotti

Uve
Chardonnay

Vigneto di provenienza
Vigneto di media collina nel Comune di Nomi - 3500 ceppi/ha - esposizione sud-est.

  • Nazione
    Italia

  • Annata
    2023

  • Regione
    Trentino

  • Formato
    0.75 l

  • Colore
    Bianco

  • Denominazione
    DOC

NON CHIUDERE FC 2023 CHARDONNAY

Uve

Chardonnay

Allevamento

Cordone speronato

Vigneto Di Provenienza

Vigneto di media collina nel Comune di Nomi - 3500 ceppi/ha - esposizione sud-est.

Geologia Del Terreno

Calcareo con molto scheletro.

Resa Per Ettaro

70 q.li/Ha

Vendemmia

Manuale in cassetta con selezione in vigna.

Vinificazione

l'uva raccolta viene messa direttamente nella pressa, il mosto ottenuto molto pulito é portato a 16°C e leggermente chiarificato. Dopo 24 ore di decantazione naturale si separa il mosto dalle fecce e si manda a fermentare in acciaio con l'inoculo di lieviti selezionati. La temperatura di fermentazione si mantiene sui 18-20°C.

Maturazione E Affinamento

Finita la fermentazione si travasa e si lascia a contatto con i lieviti per circa 2 mesi in acciaio.

Colore giallo paglierino brillante con profumo elegante e fresco che ricorda la crosta di pane. Sapore secco, pieno e fresco.

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