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E' un'arte coltivare naturalmente e senza l'impiego di additivi chimici, riscoprendo le antiche tradizioni dell'Azienda Agricola Rauten e quelle del vitigno principe della Valle dei Laghi, la Nosiola.
Uve
Nosiola
Vigneto di provenienza
Certificato biologico da fine 2012 di 1,5 ettari (6.000 ceppi per ettaro); allevamento a spalliera (guyot semplice) con pali in castagno.
Nazione
Italia
Annata
2023
Regione
Trentino
Formato
0.75 l
Colore
Bianco
Denominazione
IGT

Nosiola
Spalliera (guyot semplice) con palidi castagno
Certificato biologico da fine 2012 di 1,5 ettari (6.000 ceppi per ettaro); allevamento a spalliera (guyot semplice) con pali in castagno.
Alluvionale di medio impasto, con presenza di scheletro di origine alluvionale.
45 q.li/Ha
Manuale
La vinificazione avviene lasciando il mosto vino per una settimana a contatto con le bucce.
La Nosiola riposa poi pazientemente all'interno di stagionate botti di acacia fino al termine della sua fermentazione, rimanendo sui lieviti fino a maggio-giugno dell'anno successivo.
15°C
Il tempo ed il ritorno alle tradizionali e naturali metodologie di vinificazione e affinamento consentono alla Nosiola di esprimere al massimo le proprie note distintive, estraendo gli aromi principali del vitigno e sviluppando nelle botti e in bottiglia quelli secondari.
Un vino strutturato e corposto dalla paziente e naturale evoluzione.
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