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Uve
Chardonnay
Vigneto di provenienza
Vigna del Crinale a 410 m/slm. Questo vigneto eroico si trova sopra un crinale raggiungibile solo a piedi e circondato da bosco.
Nazione
Italia
Regione
Marche
Formato
0.75 l
Colore
Bianco
Spumantizzazione
Metodo Classico
Denominazione
IGT

Chardonnay
Candelabro
Vigna del Crinale a 410 m/slm. Questo vigneto eroico si trova sopra un crinale raggiungibile solo a piedi e circondato da bosco.
Arenaria calcarea.
35 q.li/Ha
Viene maturato esclusivamente il mosto fiore, con una resa che non supera mail il 37-38%. Fermentazione in legno. I vino svolgono la fermentazione malolattica e la stabilizzazione avviene mediante l'esclusivo utilizzo del freddo.
La rifermentazione in bottiglia avviene in ambienti a basse temperature, sfruttando una grotta naturale presente in cantina.
Lo spumante si presenta di colore giallo paglierino con riflessi dorati e finissime bollicine. Al naso è intenso e ampio, con sentori di nocciola tostata, frutta gialla matura, burro fuso e miele. Al palato il sorso è opulento e cremoso, con un grande equilibrio tra freschezza e sapidità.
Vino biologico.
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