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PAS DOSÉ BLANC DE BLANCS M.C. BIO*
(0.75)

Biologico

Cossignani L.E. Tempo

Special

Questo prodotto fa parte dei Nostri Progetti:

Uve
Chardonnay

Vigneto di provenienza
Vigna del Crinale a 410 m/slm. Questo vigneto eroico si trova sopra un crinale raggiungibile solo a piedi e circondato da bosco.

  • Nazione
    Italia

  • Regione
    Marche

  • Formato
    0.75 l

  • Colore
    Bianco

  • Spumantizzazione
    Metodo Classico

  • Denominazione
    IGT

PAS DOSÉ BLANC DE BLANCS M.C. BIO*

Uve

Chardonnay

Allevamento

Candelabro

Vigneto Di Provenienza

Vigna del Crinale a 410 m/slm. Questo vigneto eroico si trova sopra un crinale raggiungibile solo a piedi e circondato da bosco.

Geologia Del Terreno

Arenaria calcarea.

Resa Per Ettaro

35 q.li/Ha

Vinificazione

Viene maturato esclusivamente il mosto fiore, con una resa che non supera mail il 37-38%. Fermentazione in legno. I vino svolgono la fermentazione malolattica e la stabilizzazione avviene mediante l'esclusivo utilizzo del freddo.

Maturazione E Affinamento

La rifermentazione in bottiglia avviene in ambienti a basse temperature, sfruttando una grotta naturale presente in cantina.

Lo spumante si presenta di colore giallo paglierino con riflessi dorati e finissime bollicine. Al naso è intenso e ampio, con sentori di nocciola tostata, frutta gialla matura, burro fuso e miele. Al palato il sorso è opulento e cremoso, con un grande equilibrio tra freschezza e sapidità.

Vino biologico.

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