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Il patrimonio della tradizione, la forza dell'innovazione, il rispetto della natura.
Uve
65% Pinot Bianco, 20% Chardonnay e 15% Sorbara
Nazione
Italia
Annata
2020
Regione
Emilia Romagna
Formato
0.75 l
Colore
Bianco
Spumantizzazione
Metodo Classico

65% Pinot Bianco, 20% Chardonnay e 15% Sorbara
Guyot unilaterale con 13-14 gemme 3.000 piante/Ha
Argilloso
3.000 piante/Ha
Raccolte nelle ore più fredde della giornata
Ulteriore raffreddamento dell'uva, pressatura soffice, fermentazione a basse temperature in vasca di acciaio inox.
Prolungato affinamento a freddo in acciaio, addizione di mosto e rifermentazione in bottiglia a temperatura controllata. Lungo affinamento in bottiglia a temperatura ed umidità controllata.
10-12°C
Colore giallo vivo brillante, al naso rivela note floreali, cenni di frutta bianca e sentori agrumati. Delicato ed elegante, caratterizzato dall'alta percentuale di Pinot Bianco. Spiccata cremosità bilanciata dalla mineralità. Caratterizzato da note delicate ed eleganti che rinfrescano il palato e chiudono con la sapidità e l'acidità tipica del Lambrusco di Sorbara
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