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Nel cuore dei vigneti, qui inizia l'avventura!
Uve
Erbaluce di Caluso
Vigneto di provenienza
Collina di Caluso, altitudine 320-350 m/slm.
Nazione
Italia
Annata
2020
Regione
Piemonte
Formato
0.5 l
Colore
Bianco
Denominazione
DOCG

Erbaluce di Caluso
Pergola Canavesana
Collina di Caluso, altitudine 320-350 m/slm.
Terreno morenico ricco di detriti ghiaiosi e sabbia
60 q.li/Ha
A mano in cassetta.
Appassimento dei grappoli in fruttaio per circa 4 mesi. Pigiadiraspatura e pressatura delle uve con successiva decantazione del mosto. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata di 18°C.
Affinamento in legno da 300/500 lt per 36 mesi Imbottigliamento ad affinamento ultimato. Affinamento in bottiglia per minimo 2 mesi.
12-14°C
Oro è nel nome, nel colore dalle sottili vene ramate e nell’olfatto dove emergono note di frutta molto matura come albicocche appassite e dattero, ma anche fieno maturo e nocciola tostata. In bocca l’esplosione glicerica sorretta dalla freschezza e mineralità lo tengono vivo, dritto e lungo.
Il Caluso Passito è la storia di un territorio fatto di persone di tradizioni, sorrisi e fatiche; l’Eva d’Or è l'eredità di quest’arte e ingegno.
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