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PASSITO CALUSO Eva d'Or
2020 (0.5)

Nel cuore dei vigneti, qui inizia l'avventura!

Uve
Erbaluce di Caluso

Vigneto di provenienza
Collina di Caluso, altitudine 320-350 m/slm.

  • Nazione
    Italia

  • Annata
    2020

  • Regione
    Piemonte

  • Formato
    0.5 l

  • Colore
    Bianco

  • Denominazione
    DOCG

PASSITO CALUSO Eva d'Or

Uve

Erbaluce di Caluso

Allevamento

Pergola Canavesana

Vigneto Di Provenienza

Collina di Caluso, altitudine 320-350 m/slm.

Geologia Del Terreno

Terreno morenico ricco di detriti ghiaiosi e sabbia

Resa Per Ettaro

60 q.li/Ha

Vendemmia

A mano in cassetta.

Vinificazione

Appassimento dei grappoli in fruttaio per circa 4 mesi. Pigiadiraspatura e pressatura delle uve con successiva decantazione del mosto. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata di 18°C.

Maturazione E Affinamento

Affinamento in legno da 300/500 lt per 36 mesi Imbottigliamento ad affinamento ultimato. Affinamento in bottiglia per minimo 2 mesi.

Temperatura Servizio

12-14°C

Oro è nel nome, nel colore dalle sottili vene ramate e nell’olfatto dove emergono note di frutta molto matura come albicocche appassite e dattero, ma anche fieno maturo e nocciola tostata. In bocca l’esplosione glicerica sorretta dalla freschezza e mineralità lo tengono vivo, dritto e lungo.

Il Caluso Passito è la storia di un territorio fatto di persone di tradizioni, sorrisi e fatiche; l’Eva d’Or è l'eredità di quest’arte e ingegno.

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