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Vini tipici di una Liguria che si rinnova e sorprende!
Uve
Pigato 100%
Vigneto di provenienza
Le aree e le vigne più vocate dell'Albenganese, Cisano sul Neva, Salea, Ranzo.
Nazione
Italia
Annata
2025
Regione
Liguria
Formato
0.75 l
Colore
Bianco
Denominazione
DOC

Pigato 100%
Controspalliera con potatura guyot.
Le aree e le vigne più vocate dell'Albenganese, Cisano sul Neva, Salea, Ranzo.
Manuale
Le uve vengono pressate in modo estremamente soffice, parte dell'uva prima della classica vinificazione in bianco, viene messa a macerare con neve carbonica per qualche ora. La fermentazione avviene a temperatura controllata in vasche di acciaio inox e condotta da lieviti selezionati. La fermentazione malolattica viene impedita per preservare la freschezza del prodotto.
Dopo un breve affinamento in acciaio, il vino viene imbottigliato nella primavera successiva alla vendemmia.
Vino bianco secco dal colore giallo paglierino. Ha profumi intensi fruttati, in particolare di pesca e albicocca, con sentori di mandorla con netta sensazione di agrumi, in particolare di pompelmo. Un vino asciutto ed elegante.
Un vino che è bandiera dell'enologia ligure.
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