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Dal 1882 dediti al Teroldego Rotaliano, al TrentoDoc e alle varietà autoctone del Trentino.
Uve
Pinot Bianco
Vigneto di provenienza
Seipergole, superficie 2,2 - ceppi/Ha 3300 - sesto impianto 5,00x0,60 - altitudine 200m/slm - esposizione pianura.
Nazione
Italia
Annata
2024
Regione
Trentino
Formato
0.75 l
Colore
Bianco
Denominazione
DOC

Pinot Bianco
Pergola trentina
Seipergole, superficie 2,2 - ceppi/Ha 3300 - sesto impianto 5,00x0,60 - altitudine 200m/slm - esposizione pianura.
Alluvionale, ghiaioso e ciottoloso.
120 q.li/Ha
Manuale in cassetta con selezione in vigna.
L’uva raccolta a mano, arriva in cantina dove, pigiata e diraspata è caricata nel torchio pneumatico, da dove uscirà il dolce e profumato mosto. Una leggera decantazione e quindi ad una temperatura di 10 gradi viene travasato in cantina, in serbatoi di acciaio, dove inizia la fermentazione primaria, rigorosamente controllata. Travasato, per separare i lieviti riposa in recipienti d’acciaio al freddo fino a gennaio, per eseguire la stabilità tartarica.
Imbottigliato in primavera e, dopo un breve periodo di riposo in locali condizionati, è posto in vendita.
10-12°C
Vino dal colore giallo paglierino con tenui riflessi verdolini, il profumo è delicatamente fruttato e fragrante di vaniglia, il gusto è secco ed equilibrato con un retrogusto lievemente amarognolo.
Il Pinot Bianco è il classico vino trentino trapiantato dalla Francia da più di cent’anni.
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