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90% lavoro, 10% ispirazione
Uve
Pinot Grigio 100%
Vigneto di provenienza
Vigneto di 2,00 ettari esposto a sud.
Nazione
Italia
Annata
2021
Regione
Friuli Venezia Giulia
Formato
0.75 l
Colore
Bianco

Pinot Grigio 100%
Guyot bilaterale
Vigneto di 2,00 ettari esposto a sud.
Ponka (Flysch)
4000 ceppi/Ha
Macerazione a freddo sulle bucce 36 ore. 70%, 14 giorni di fermentazione a 17-20°C in vasca inox, affinamento di 10 mesi. 30% barrique fermentazione e affinamento 11 mesi.
Colore buccia di cipolla limpido e carico, di buona consistenza, caldo. Il profumo è intenso e complesso, con note di frutta secca ee albicocca disidratata e note speziate e floreali. La caratteristica sapidità tipica del Collio accompagna un sorso caldo e avvolgente appena astringente, in cui le note di frutta secca, mela cotogna, e crema alla vaniglia riprendono quanto promesso alla vista.
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