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PINOT NERO Il Borgo
2021 (0.75)

Biologico

Borgo Macereto

Uve
Pinot Nero

Vigneto di provenienza
Altitudine: 350 metri s.l.m.

  • Nazione
    Italia

  • Annata
    2021

  • Regione
    Toscana

  • Formato
    0.75 l

  • Colore
    Rosso

  • Denominazione
    IGT

PINOT NERO Il Borgo

Uve

Pinot Nero

Allevamento

Guyot

Vigneto Di Provenienza

Altitudine: 350 metri s.l.m.

Geologia Del Terreno

Terreni di medio impasto ricchi di calcare e galestro condotti in agricoltura biologica.

Vendemmia

La raccolta viene effettuata manualmente in cassette attraverso un'accurata selezione in campo.

Vinificazione

Le uve, una volta diraspate e pigiate, vengono inviate tramite pompa peristaltica in tino tronco conico di rovere francese dove il Pinot Nero viene vinificato a temperatura controllata non superiore a 28°C.

Maturazione E Affinamento

Dopo il completamento della fermentazione malolattica, i vini vengono poi affinati in tonneaux e barriques di rovere francese di primo e secondo passaggio per circa 12 mesi a temperature controllate.

Vino dalla delicata nota violacea supportata da un ampio sviluppo di aromi di ciliegia, cuoio, cioccolato bianco e mora con un impatto al palato morbido e delicato.

Il Borgo nasce come omaggio a un vitigno, il Pinot Nero, che nella nostra zona, il Mugello, ha trovato grande adattabilità e un’identità molto particolare.

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