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Uve
Pinot Nero
Vigneto di provenienza
Altitudine: 350 metri s.l.m.
Nazione
Italia
Annata
2021
Regione
Toscana
Formato
0.75 l
Colore
Rosso
Denominazione
IGT

Pinot Nero
Guyot
Altitudine: 350 metri s.l.m.
Terreni di medio impasto ricchi di calcare e galestro condotti in agricoltura biologica.
La raccolta viene effettuata manualmente in cassette attraverso un'accurata selezione in campo.
Le uve, una volta diraspate e pigiate, vengono inviate tramite pompa peristaltica in tino tronco conico di rovere francese dove il Pinot Nero viene vinificato a temperatura controllata non superiore a 28°C.
Dopo il completamento della fermentazione malolattica, i vini vengono poi affinati in tonneaux e barriques di rovere francese di primo e secondo passaggio per circa 12 mesi a temperature controllate.
Vino dalla delicata nota violacea supportata da un ampio sviluppo di aromi di ciliegia, cuoio, cioccolato bianco e mora con un impatto al palato morbido e delicato.
Il Borgo nasce come omaggio a un vitigno, il Pinot Nero, che nella nostra zona, il Mugello, ha trovato grande adattabilità e un’identità molto particolare.
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