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Una cantina biologica immersa nella natura dei Colli Euganei.
Uve
Blend di Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc.
Vigneto di provenienza
Di proprietà, posti in zona collinare all’interno del Parco Regionale dei Colli Euganei, nel comune di Torreglia in località Luvigliano. Conduzione biologica.
Nazione
Italia
Annata
2022
Formato
0.75 l
Colore
Rosso
Denominazione
DOC

Blend di Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc.
Di proprietà, posti in zona collinare all’interno del Parco Regionale dei Colli Euganei, nel comune di Torreglia in località Luvigliano. Conduzione biologica.
Argillosi, mediamente calcarei, con esposizione a sud-est.
Tra fine settembre e inizio ottobre, con raccolta manuale delle uve.
Diraspatura e fermentazione del pigiato a temperatura controllata tra 28-30°C con frequenti delestages e rimontaggi per l’estrazione del colore e degli aromi per 10 giorni. Successiva pressatura.
Maturazione in contenitori d’acciaio.
14-16°C
Vino dal colore rosso rubino intenso. Al profumo evidenzia netti sentori di frutta rossa che si accompagnano alle caratteristiche note erbacee e speziate. In bocca è avvolgente e intenso. Buon corpo, con finale lungo e persistente di frutta, liquirizia e spezie
Più giovane dell’Ortone, ma ugualmente interessante. Il suo segreto è l’affinamento in acciaio e cemento.
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