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Il Salento: terra Di.vina.
Uve
Primitivo
Vigneto di provenienza
Superficie 2Ha - ceppi/Ha 6500 - sesto impianto 1,20x1,20 - altitudine 80 m/slm - esposizione sud, ovest.
Nazione
Italia
Annata
2023
Regione
Puglia
Formato
0.75 l
Colore
Rosso
Denominazione
DOC

Primitivo
Alberello sciolto
Superficie 2Ha - ceppi/Ha 6500 - sesto impianto 1,20x1,20 - altitudine 80 m/slm - esposizione sud, ovest.
Terra rossa non molto profonda su strati di roccia calcarea.
70 q.li/Ha
Manuale in cassetta con selezione in vigna.
Macerazione a temperatura controllata 24-26° C in cemento e inox; durata 10 giorni circa. Dopo la fermentazione malolattica travaso e solfitazione; microssigenazione.
30% in legno per almeno 4 mesi; 70% in acciaio.
Colore rosso rubino intenso con bellissimi riflessi violacei. I profumi sono intensi e richiamano sensazioni come confettura di frutta e ribes nero, mora, ciliegia, cacao e liquirizia. Al gusto è un vino rotondo, morbido, con una persistenza finale tendente all'aromatico.
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