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"Personalmente [...] sono convinta che la ragione migliore per fare una cosa stia nel fatto che ci piace farla." Freya Stark
Uve
Prosecco con piccole quantità di Verdiso e Perera.
Vigneto di provenienza
Sulle pendici dei primi contrafforti dolomitici, nella parte nord della provincia di Treviso.
Nazione
Italia
Regione
Veneto
Formato
0.375 l
Colore
Bianco
Spumantizzazione
Metodo Martinotti
Denominazione
DOCG

Prosecco con piccole quantità di Verdiso e Perera.
Cappuccina modificata
Sulle pendici dei primi contrafforti dolomitici, nella parte nord della provincia di Treviso.
Medio impasto, calcareo
135 q.li/Ha
Manuale in cassetta con selezione in vigna da fine settembre a metà ottobre.
In bianco a temperatura controllata di 20°C.
Per lenta rifermentazione in grandi recipienti di acciaio chiusi a temperatura controllata tra i 12 e i 14°C.
Vino dal colore paglierino scarico tendente al verdolino, limpido con un notevole perlage. Profumo intenso e persistente, fruttato ricorda la mela golden matura ed i fiori d'acacia. In bocca è abboccato e fresco, piacevolmente snello e leggero di alcool, di grande morbidezza e di stabilissimo equilibrio, con buona persistenza e finale fruttato.
Spumante inserito nel progetto "Bollicine da Uve Italiane".
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