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PROSECCO EXTRA DRY M.M.
(0.375)

Vallis Mareni

"Personalmente [...] sono convinta che la ragione migliore per fare una cosa stia nel fatto che ci piace farla." Freya Stark

Special

Questo prodotto fa parte dei Nostri Progetti:

Uve
Prosecco con piccole quantità di Verdiso e Perera.

Vigneto di provenienza
Sulle pendici dei primi contrafforti dolomitici, nella parte nord della provincia di Treviso.

  • Nazione
    Italia

  • Regione
    Veneto

  • Formato
    0.375 l

  • Colore
    Bianco

  • Spumantizzazione
    Metodo Martinotti

  • Denominazione
    DOCG

PROSECCO EXTRA DRY M.M.

Uve

Prosecco con piccole quantità di Verdiso e Perera.

Allevamento

Cappuccina modificata

Vigneto Di Provenienza

Sulle pendici dei primi contrafforti dolomitici, nella parte nord della provincia di Treviso.

Geologia Del Terreno

Medio impasto, calcareo

Resa Per Ettaro

135 q.li/Ha

Vendemmia

Manuale in cassetta con selezione in vigna da fine settembre a metà ottobre.

Vinificazione

In bianco a temperatura controllata di 20°C.

Maturazione E Affinamento

Per lenta rifermentazione in grandi recipienti di acciaio chiusi a temperatura controllata tra i 12 e i 14°C.

Vino dal colore paglierino scarico tendente al verdolino, limpido con un notevole perlage. Profumo intenso e persistente, fruttato ricorda la mela golden matura ed i fiori d'acacia. In bocca è abboccato e fresco, piacevolmente snello e leggero di alcool, di grande morbidezza e di stabilissimo equilibrio, con buona persistenza e finale fruttato.

Spumante inserito nel progetto "Bollicine da Uve Italiane".

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