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PROSECCO Vallis Mareni Belle Frizzante Sui Lieviti Tappo Corona M.F.
2022 (0.75)

Vallis Mareni

"Personalmente [...] sono convinta che la ragione migliore per fare una cosa stia nel fatto che ci piace farla." Freya Stark

Special

Questo prodotto fa parte dei Nostri Progetti:

Uve
Prosecco con piccole quantità di Verdiso e Perera.

Vigneto di provenienza
Miane, Refrontolo e Rua di Feletto.

  • Nazione
    Italia

  • Annata
    2022

  • Regione
    Veneto

  • Formato
    0.75 l

  • Colore
    Bianco

  • Spumantizzazione
    Metodo Familiare

  • Denominazione
    DOC

PROSECCO Vallis Mareni Belle Frizzante Sui Lieviti Tappo Corona M.F.

Uve

Prosecco con piccole quantità di Verdiso e Perera.

Allevamento

Doppio capovolto

Vigneto Di Provenienza

Miane, Refrontolo e Rua di Feletto.

Geologia Del Terreno

Morenico, calcare.

Resa Per Ettaro

120 q.li/Ha

Vendemmia

Manuale in cassetta con selezione in vigna da fine settembre a metà ottobre.

Vinificazione

Pressatura soffice con presse pneumatiche, decantazione statica del mosto, fermentazione a temperatura controllata (18-20°C) con lieviti autoctoni.

Maturazione E Affinamento

Sulla feccia nobile in acciaio per tre mesi.

Essenziale, leggero ha un profumo che varia con il tempo. Note fresche e fruttate che ricordano la mela acerba e fiori di glicine unite a una percezione delicata di crosta di pane, con il passare del tempo, si arriva a note sempre più complesse derivanti dal contatto con il lievito sul fondo. Il gusto è asciutto.

Spumante inserito nel progetto "Bollicine da Uve Italiane".

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