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Le parole chiave per descriverci sono eterna giovinezza ed elegante capacità di invecchiamento.
Uve
Turbiana 100%
Vigneto di provenienza
Loc. Rovizza di Sirmione, a 330 metri dal lago di Garda, esposizione nord/sud.
Nazione
Italia
Annata
2015
Regione
Lombardia
Formato
0.375 l
Colore
Bianco

Turbiana 100%
Guyot
Loc. Rovizza di Sirmione, a 330 metri dal lago di Garda, esposizione nord/sud.
Argille moreniche sedimentarie.
40 q.li/Ha
Raccolta manuale in cassettine da 5 kg l'una a metà settembre.
Appassimento per 3 mesi con ventilazione naturale. Pressatura soffice delle uve con successiva sosta dei mosti a freddo per 5 giorni, fermentazione in acciaio a temperatura controllata tra i 15 e i 18 gradi, sfecciatura per sedimentazione. Interruzione della fermentazione con un residuo zuccherino di almeno 80 gr/l.
Affinamento di 6 mesi in barrique con batonnage regolare, almeno 18 mesi in bottiglia.
8-10°C
La grandezza di un vino si misura dalla sua capacità di rimanere in equilibrio tra dolcezza, acidità e sapidità. Dal colore giallo cairco con riflessi dorati. Al naso spiccano note calde di albicocca disidratata e miele. Al palato si presenta elegante e avvolgente con una spiccata freschezza
Prende il nome da J.M.Ravel compositore dell'appassionato e avvolgente Bolero.
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