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RAVEL Passito
2015 (0.375)

Le parole chiave per descriverci sono eterna giovinezza ed elegante capacità di invecchiamento.

Uve
Turbiana 100%

Vigneto di provenienza
Loc. Rovizza di Sirmione, a 330 metri dal lago di Garda, esposizione nord/sud.

  • Nazione
    Italia

  • Annata
    2015

  • Regione
    Lombardia

  • Formato
    0.375 l

  • Colore
    Bianco

RAVEL Passito

Uve

Turbiana 100%

Allevamento

Guyot

Vigneto Di Provenienza

Loc. Rovizza di Sirmione, a 330 metri dal lago di Garda, esposizione nord/sud.

Geologia Del Terreno

Argille moreniche sedimentarie.

Resa Per Ettaro

40 q.li/Ha

Vendemmia

Raccolta manuale in cassettine da 5 kg l'una a metà settembre.

Vinificazione

Appassimento per 3 mesi con ventilazione naturale. Pressatura soffice delle uve con successiva sosta dei mosti a freddo per 5 giorni, fermentazione in acciaio a temperatura controllata tra i 15 e i 18 gradi, sfecciatura per sedimentazione. Interruzione della fermentazione con un residuo zuccherino di almeno 80 gr/l.

Maturazione E Affinamento

Affinamento di 6 mesi in barrique con batonnage regolare, almeno 18 mesi in bottiglia.

Temperatura Servizio

8-10°C

La grandezza di un vino si misura dalla sua capacità di rimanere in equilibrio tra dolcezza, acidità e sapidità. Dal colore giallo cairco con riflessi dorati. Al naso spiccano note calde di albicocca disidratata e miele. Al palato si presenta elegante e avvolgente con una spiccata freschezza

Prende il nome da J.M.Ravel compositore dell'appassionato e avvolgente Bolero.

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