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RECIOTO VALPOLICELLA
2021 (0.5)

Villa Spinosa

Abbiamo chiara l’idea di cosa rappresenti per noi il Vino: rendere l’Uomo protagonista, rispettare il valore del Territorio, inseguire l’Eleganza, fare dell’Accoglienza il nostro stile.

Uve
Quasi totalità di Corvina Veronese e Corvinone e piccole percentuali di altri vitigni autoctoni, ammessi dal disciplinare.

Vigneto di provenienza
Jago (Negrar in Valpolicella) e Figari (Marano di Valpolicella) zone collinari della Valpolicella Classica a ridosso del colle Masua; altitudine tra i 212 e i 305 m/slm; esposizione verso levante Negrar in Valpolicella e verso ponente Marano di Valpolicella; da 3.700 a 4.500 viti/ha.

Nazione
Italia
Annata
2021
Regione
Veneto
Formato
0.5 l
Colore
Rosso
Denominazione
DOCG

Uve

Quasi totalità di Corvina Veronese e Corvinone e piccole percentuali di altri vitigni autoctoni, ammessi dal disciplinare.

Allevamento

Guyot

Vigneto Di Provenienza

Jago (Negrar in Valpolicella) e Figari (Marano di Valpolicella) zone collinari della Valpolicella Classica a ridosso del colle Masua; altitudine tra i 212 e i 305 m/slm; esposizione verso levante Negrar in Valpolicella e verso ponente Marano di Valpolicella; da 3.700 a 4.500 viti/ha.

Geologia Del Terreno

Terreni originatisi da depositi marini, calcarei, poco profondi e di media fertilità.

Resa Per Ettaro

30-35 ettolitri di vino per ettaro

Vendemmia

Raccolta manuale, dalla metà di settembre all'inizio di ottobre, selezionando i grappoli e depositandoli in piccole casse per l'appassimento.

Vinificazione

Piagiatura e diraspatura soffice delle uve. Fermentazione a Ptemperatura controllata 8-15°C; macerazione per 3-4 settimane con rimontaggi quotidiani e delestages ogni 2-3 giorni; successiva svinatura in presenza di buona quantità di zuccheri non fermentativi. Fermentazione malolattica in primavera e permanenza in cisterne d'acciaio per 1 mese.

Maturazione E Affinamento

In tonneaux per 9-12 mesi.

Temperatura Servizio

14-16°C

Vino dal colore rosso profondo, profumo di amarena, vaniglia e confettura.

Un vino con il pregio di associare alla dolcezza il carattere: un virtuoso binomio.

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