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RETHIUM Frizzante Sui Lieviti Tappo Corona BIO*
2022 (0.75)

Biologico

Castel Noarna

Da sempre il nosto obiettivo è stato quello di ottenere delle uve di alta qualità che possano esprimere al meglio le caratteristiche del nostro territorio.

Uve
Nosiola, Chardonnay e Sauvignon blanc.

Vigneto di provenienza
Est, sud-est; 320 metri s.l.m. 3.500 piante per ettaro.

  • Nazione
    Italia

  • Annata
    2022

  • Regione
    Trentino

  • Formato
    0.75 l

  • Colore
    Bianco

  • Spumantizzazione
    Metodo Familiare

  • Denominazione
    IGT

RETHIUM Frizzante Sui Lieviti Tappo Corona BIO*

Uve

Nosiola, Chardonnay e Sauvignon blanc.

Allevamento

Pergola trentina semplice.

Vigneto Di Provenienza

Est, sud-est; 320 metri s.l.m. 3.500 piante per ettaro.

Geologia Del Terreno

Calcareo, limo 18-22 %, ricco di minerali, molto ricco di scheletro.

Vendemmia

Secondo le condizioni climatiche 5-20 settembre.

Vinificazione

Pigiatura soffice delle uve, fermentazione spontanea con lieviti autoctoni, nessun utilizzo di coadiuvante di fermentazione. Non viene utilizzata SO2 sull’uva o nel mosto. La fermentazione e l’affinamento avvengono in acciaio. Fermentazione malolattica: non viene controllata, normalmente viene svolta completamente.

Maturazione E Affinamento

Una volta ottenuto un vino “fermo”, il vino viene conservato in cantina in vasche d’acciaio o legno fino alla vendemmia dell’anno seguente. Appena il mosto della nuova annata è fermenta, ne viene aggiunta un piccola percentuale (circa un 10%) inmodo da aggiungere contemporaneamente lieviti e zucchero naturale dell’uva al vino dell’annoprecedente. Una volta aggiunto il mosto al vino avviene l’imbottigliamento. In questo modo la seconda fermentazione avviene in bottiglia ed ilvino diventa naturalmente frizzante.

Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Perlage fine e persistente, con bollicine vivaci. Aroma fresco e complesso, con note di frutta bianca, agrumi e una sottile mineralità.

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