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"Il vino è l'alimento dell'anima. Per nutrirla come merita e per fare un grande vino servono tre cose: una grande terra, un grande vitigno e un seme maturo".
Uve
Ribolla Gialla
Vigneto di provenienza
Monte Calvario. Esposizione: sud.
Nazione
Italia
Annata
2010
Regione
Friuli Venezia Giulia
Formato
0.75 l
Colore
Bianco
Denominazione
IGT

Ribolla Gialla
Monte Calvario. Esposizione: sud.
Ponca-Opoka. Marna-Arenaria.
20 q.li/Ha
Manuale con selezione di uve completamente botritizzate.
La fermentazione avviene in presenza delle bucce in tini troncoconici di rovere per 60–90 giorni.
Botti di rovere da 20 hl per 6 anni e affinato in bottiglia per 4 anni.
La croccantezza liquida. Il segreto della sua bellezza non fiorisce subito al naso, dove si nasconde, ma in bocca dove si sprigiona. La buccia spessa e ricca di tannini conferisce al vino un sapore tutto suo: dalla frutta essiccata a dei tannini morbidi e avvolgenti con un finale minerale lungo e persistente. Dopo un sorso si ha la percezione di masticare il vino
Dopo le piogge di inizio ottobre le temperature sono calate drasticamente permettendo all’uva di concludere il suo ciclo formando la botrite nobile.
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