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RIBOLLA GIALLA BRUT M.M.
(0.75)

Komjanc Simon

"Il mio quotidiano è rappresentato dalla tranquillità della natura [...]. Dalla fioritura sulle viti, le uve raccolte mature, passano dalle botti per rinascere come vino."

Special

Questo prodotto fa parte dei Nostri Progetti:

Uve
Ribolla Gialla

Vigneto di provenienza
Comprensorio collio.

  • Nazione
    Italia

  • Regione
    Friuli Venezia Giulia

  • Formato
    0.75 l

  • Colore
    Bianco

  • Spumantizzazione
    Metodo Martinotti

RIBOLLA GIALLA BRUT M.M.

Uve

Ribolla Gialla

Allevamento

Guyot e cappuccina.

Vigneto Di Provenienza

Comprensorio collio.

Geologia Del Terreno

Marna e argilla

Resa Per Ettaro

110 q.li/Ha

Vendemmia

A mano, in cassette.

Vinificazione

Pigiatura soffice e raffreddamento immediato a 7-8°C, 12 ore sulle bucce.

Maturazione E Affinamento

Svinatura e fermentazione a 15°C in vasche di acciaio inox. Fermentazione in autoclave (metodo charmat) per 40 giorni.

Temperatura Servizio

8-10°C

Giallo tenue, brillante, sfaccettato, con perlage fitto e persistente; corona di spuma altrettanto ricca e persistente. All'olfatto esprime grande finezza ed eleganza; delicatamente fruttato e floreale, con toni molto freschi che il perlage riesce ad esaltare. Esplode in bocca per l'effervescenza ricca e quasi cremosa; si percepiscono chiari aromi fruttati che confermano le nuances percepite all'olfatto. Fine, fresco, molto beverino con finale di bocca molto pulito

Spumante inserito nel progetto "Bollicine da Uve Italiane".

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