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RIBOLLA GIALLA Selezione Astucciato
2005 (1.5)

Damijan Podversic

"Il vino è l'alimento dell'anima. Per nutrirla come merita e per fare un grande vino servono tre cose: una grande terra, un grande vitigno e un seme maturo".

Uve
Ribolla Gialla

Vigneto di provenienza
Monte Calvario

  • Nazione
    Italia

  • Annata
    2005

  • Regione
    Friuli Venezia Giulia

  • Formato
    1.5 l

  • Colore
    Bianco

  • Denominazione
    IGT

RIBOLLA GIALLA Selezione Astucciato

Uve

Ribolla Gialla

Vigneto Di Provenienza

Monte Calvario

Geologia Del Terreno

Ponca–Opoka. Marna-Arenaria.

Resa Per Ettaro

20 q.li/Ha

Vendemmia

Manuale - selezione di uve botritizzate a ottobre.

Vinificazione

La fermentazione avviene in presenza delle bucce in tini troncoconici di rovere per 60–90 giorni.

Maturazione E Affinamento

Botti di rovere da 20 o 30 hl per 6 anni e affinato in bottiglia per 4 anni.

Temperatura Servizio

15°C

La croccantezza liquida. Il segreto della sua bellezza non fiorisce subito al naso, dove si nasconde, ma in bocca dove si sprigiona. La buccia spessa e ricca di tannini conferisce al vino un sapore tutto suo: dalla frutta essiccata a dei tannini morbidi e avvolgenti con un finale minerale lungo e persistente. Dopo un sorso si ha la percezione di masticare il vino

Selezione di uve botritizzate.

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