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RIESLING 10 Vendemmie Tardive
(0.5)

Pelz

"Buon vino e amicizia fanno un ottimo blend!"

Uve
Riesling

Vigneto di provenienza
Al Pian superficie 0,28ha - ceppi/Ha 7100 - sesto impianto 0,80x1,50 - altitudine 800 m/slm - esposizione sud.

  • Nazione
    Italia

  • Regione
    Trentino

  • Formato
    0.5 l

  • Colore
    Bianco

  • Denominazione
    IGT

RIESLING 10 Vendemmie Tardive

Uve

Riesling

Allevamento

Cordone rinnovato basso in fila doppia.

Vigneto Di Provenienza

Al Pian superficie 0,28ha - ceppi/Ha 7100 - sesto impianto 0,80x1,50 - altitudine 800 m/slm - esposizione sud.

Geologia Del Terreno

Autoctono, franco-argilloso, ricco di carbonati e scheletro con roccia madre affiorante.

Resa Per Ettaro

35 q.li/Ha

Vendemmia

Manuale in cassetta con selezione in vigna. L'uva si presenta stramatura ed è già attaccata dalla muffa nobile; la buccia è minima cosi come la croccantezza.

Vinificazione

L'uva in cassette viene rovesciata manualmente all'interno della pressa soffice. L' impostazione di un programma di pressatura appositamente realizzato per quest'uva ne permette la spremitura del succo in modo molto lento e soffice, al fine di ridurre al minimo la frantumazione delle bucce già molto delicate. Il mosto rimane a 0C per circa una settimana, quindi dopo la decantazione statica è posto in barrique e vi rimane fino alla preparazione del taglio per l' imbottigliamento.

Maturazione E Affinamento

In barrique sui lieviti di fermentazione.

Temperatura Servizio

10-14°C

Colore giallo dorato carico con riflessi ambrati, ha profumo complesso, note di mallo e mandorla si mischiano a sentori dolci di miele, cera d'api, vaniglia e burro, a odori minerali di pietra focaia e idrocarburi ed ancora fruttati di pesca, limone e frutta candida. Netta e piacevole al naso la sensazione calda dell'alcool e ben riconoscibili le caratteristiche varietali del Riesling Renano. Al palato continuano in un tutt'uno le sensazioni provate all'olfatto e le note di miele si accentuano, provocate dal dolce residuo zuccherino.

In questo particolarissimo vino sono assemblate dieci annate, dieci vendemmie di uve provenienti dal vigneto aziendale con maggior altitudine.

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