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"Buon vino e amicizia fanno un ottimo blend!"
Uve
Riesling
Vigneto di provenienza
Al Pian superficie 0,28ha - ceppi/Ha 7100 - sesto impianto 0,80x1,50 - altitudine 800 m/slm - esposizione sud.
Nazione
Italia
Regione
Trentino
Formato
0.5 l
Colore
Bianco
Denominazione
IGT

Riesling
Cordone rinnovato basso in fila doppia.
Al Pian superficie 0,28ha - ceppi/Ha 7100 - sesto impianto 0,80x1,50 - altitudine 800 m/slm - esposizione sud.
Autoctono, franco-argilloso, ricco di carbonati e scheletro con roccia madre affiorante.
35 q.li/Ha
Manuale in cassetta con selezione in vigna. L'uva si presenta stramatura ed è già attaccata dalla muffa nobile; la buccia è minima cosi come la croccantezza.
L'uva in cassette viene rovesciata manualmente all'interno della pressa soffice. L' impostazione di un programma di pressatura appositamente realizzato per quest'uva ne permette la spremitura del succo in modo molto lento e soffice, al fine di ridurre al minimo la frantumazione delle bucce già molto delicate. Il mosto rimane a 0C per circa una settimana, quindi dopo la decantazione statica è posto in barrique e vi rimane fino alla preparazione del taglio per l' imbottigliamento.
In barrique sui lieviti di fermentazione.
10-14°C
Colore giallo dorato carico con riflessi ambrati, ha profumo complesso, note di mallo e mandorla si mischiano a sentori dolci di miele, cera d'api, vaniglia e burro, a odori minerali di pietra focaia e idrocarburi ed ancora fruttati di pesca, limone e frutta candida. Netta e piacevole al naso la sensazione calda dell'alcool e ben riconoscibili le caratteristiche varietali del Riesling Renano. Al palato continuano in un tutt'uno le sensazioni provate all'olfatto e le note di miele si accentuano, provocate dal dolce residuo zuccherino.
In questo particolarissimo vino sono assemblate dieci annate, dieci vendemmie di uve provenienti dal vigneto aziendale con maggior altitudine.
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