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Uve
Riesling Italico
Vigneto di provenienza
Esposizione nord, nord-est, altitudine 350m/slm, superficie 1ha.
Nazione
Italia
Regione
Lombardia
Formato
0.75 l
Colore
Bianco
Spumantizzazione
Metodo Classico

Riesling Italico
Guyot, cordone libero.
Esposizione nord, nord-est, altitudine 350m/slm, superficie 1ha.
Argilloso e calcareo.
90 q.li/Ha
Manuale in cassette.
La spremitura dei grappoli avviene entro mezz'ora dalla raccolta con pigiatura soffice a pressione controllata.
Fermentazione primaria in acciaio, messo in bottiglia e fatto rifermentare a temperatura controllata; alla fine del processo fermentativo riposa per 9 mesi sui lieviti.
Giallo paglierino con tenui riflessi verdognoli; bollicina fine e persistente. Sapore fresco, fruttato con note sapide, di grande piacevolezza.
Il Riesling Italico è coltivato nella parte più a Nord dell'azienda dove si trovano i terreni più ricchi di calcare.
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