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"Nel produrre vino ci metto l'anima e, nel venderlo, la faccia."
Uve
Riesling Renano
Vigneto di provenienza
Sesto impianto 0,80x2,00; altitudine 500-700 m/slm; 6.500ceppi/Ha; esposizione est-sud-est.
Nazione
Italia
Annata
2020
Regione
Trentino
Formato
0.75 l
Colore
Bianco
Denominazione
DOC

Riesling Renano
Guyot
Sesto impianto 0,80x2,00; altitudine 500-700 m/slm; 6.500ceppi/Ha; esposizione est-sud-est.
Deposito fluvio glaciale, costituito da sabbie,ghiaie e limi con clasti sub arrotondati e poligenici, di prevalente natura porfirica.
70-80 q.li/Ha
Manuale in piccole casse di 20 kg.
Estrazione del mosto con pressatura soffice, decantazione statica dello stesso inesto lieviti selezionati fermentazione a temperatura controllata 14-16°C.
9 mesi in inox
10°C
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, il profumo unisce note floreali e speziate a note vegetali e minerali ancora in evoluzione, sapore fresco e deciso delicatamente acido di media struttura.
Questo vino fa parte del progetto "Cembrani d'Autore", progetto di recupero dei vigneti storici.
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