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Riserva CIRO' ROSSO CLASSICO SUPERIORE BIO*
2021 (0.75)

Biologico

Scala Francesco

Uve
Gaglioppo

Vigneto di provenienza
Ceppi/Ha 4.500/5.000 - superficie 3ha - sesto impianto 2,20x1,20 - altitudine 200-250 m/slm - esposizione sud, sud-est.

  • Nazione
    Italia

  • Annata
    2021

  • Regione
    Calabria

  • Formato
    0.75 l

  • Colore
    Rosso

  • Denominazione
    DOC

Riserva CIRO' ROSSO CLASSICO SUPERIORE BIO*

Uve

Gaglioppo

Allevamento

Alberello

Vigneto Di Provenienza

Ceppi/Ha 4.500/5.000 - superficie 3ha - sesto impianto 2,20x1,20 - altitudine 200-250 m/slm - esposizione sud, sud-est.

Geologia Del Terreno

Argilloso

Resa Per Ettaro

50 q.li/Ha

Vendemmia

Manuale in cassetta con selezione in vigna la terza decade di ottobre.

Vinificazione

L'uva diraspata viene messa a macerare ad una temperatura di 25°C sino a fermentazione alcolica ultimata. Viene quindi pressata in modo soffice, con presse orizzontali.

Maturazione E Affinamento

Al termine della fermentazione alcolica il vino viene travasato e lasciato riposare in vasi vinari in muratura, per 36 mesi e, quindi, in barriques per 6-12 mesi.

Si presenta di colore rosso granato, profumo intenso, fragrante e persistente. Sapore giustamente armonico, ben equilibrato, con spiccata tipicità del Gaglioppo in selezione.

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