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Da sempre il nosto obiettivo è stato quello di ottenere delle uve di alta qualità che possano esprimere al meglio le caratteristiche del nostro territorio.
Uve
Merlot, Cabernet Sauvignon
Vigneto di provenienza
Est, sud-est; 320 metri s.l.m. 6000 piante ettaro.
Nazione
Italia
Annata
2015
Regione
Trentino
Formato
0.75 l
Colore
Rosso
Denominazione
IGT

Merlot, Cabernet Sauvignon
Filare
Est, sud-est; 320 metri s.l.m. 6000 piante ettaro.
Calcareo, limo 18-22 %, ricco di minerali, molto ricco di scheletro.
1,5 kg/ceppo
Dalla seconda metà di settembre fino a metà ottobre a seconda delle annate.
Fermentazione spontanea con lieviti autoctoni, nessun utilizzo di coadiuvante di fermentazione. Non viene utilizzata SO2 sull’uva o nel mosto. Fermentazione malolattica: non viene controllata, normalmente viene svolta completamente.
Permanenza in legno in presenza delle fecce nobili, da 12 a 18 mesi e poi in bottiglia per almeno 6 mesi. dell’imbottigliamento. Contenuto in anidride solforosa totale, normalmente al di sotto del 50 mg/l.
Rosso rubino profondo. Al naso è intrigante e in bocca esprime una compattezza non comune con sentore di piccoli frutti rossi e spezie. Vino con ottime potenzialità di affinamento negli anni.
É il nostro vino rosso più prestigioso: prodotto solo nelle migliori annate.
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