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Maestri del vino antico, nel pieno rispetto del territorio.
Uve
Garganega
Vigneto di provenienza
Vigneto Roncaie, estensione sud - altitudine 80 m/slm - vigneti 0.8 Ha - 3.200 ceppi/ha.
Nazione
Italia
Annata
2023
Regione
Veneto
Formato
0.75 l
Colore
Bianco
Spumantizzazione
Metodo Familiare

Garganega
Pergola vicentina o veronese
Vigneto Roncaie, estensione sud - altitudine 80 m/slm - vigneti 0.8 Ha - 3.200 ceppi/ha.
Vulcanici di origine alluvionale.
140 q.li/Ha
Manuale in cassette a inizio settembre.
Le uve portate in cantina vengono diraspate e pigiate a 0,6 bar.
La fermentazione avviene totalmentecon lieviti naturali e con il controllo dellatemperatura. Dopo un periodo di affinamento suilieviti in vasca, viene aggiunto di mosto diAlbina (uva Garganega passita) il quale iniziauna nuova fermentazione in tutta la massa conlieviti e zuccheri naturali. Imbottigliato senzasolfiti aggiunti.
10°C
Vino dal colore giallo carico brillante, al naso profumi di frutta fresca e fiori bianchi, sentori di lievito gusto/olfattivi e leggera nota idrocarburica e di mandorla amara abbinate a una buona freschezza e bevibilità.
Vino frizzate, col fondo, fermentato e rifermentato con lieviti indigeni.
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