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ROSATO NERO DI TROIA BIO* Motta del Lupo
2024 (0.75)

Biologico

Petrilli Paolo

Da sempre lavoriamo per la massima qualità, senza compromessi.

Uve
Nero di Troia

Vigneto di provenienza
Di proporietà, contrada Motta della Regina, Lucera (FG).

  • Nazione
    Italia

  • Annata
    2024

  • Regione
    Puglia

  • Formato
    0.75 l

  • Colore
    Rosato

  • Denominazione
    IGT

ROSATO NERO DI TROIA BIO* Motta del Lupo

Uve

Nero di Troia

Allevamento

Cordone speronato.

Vigneto Di Provenienza

Di proporietà, contrada Motta della Regina, Lucera (FG).

Geologia Del Terreno

Calcareo

Resa Per Ettaro

90 q.li/Ha

Vendemmia

Uve raccolte a mano in cassetta, cercando di bilanciare freschezza acida e maturità.

Vinificazione

Uve diraspate ad acino intero, pressate in modo soffice da ottenere l'estrazione detta "Lacrima". Solo la prima pressatura viene aggiunta al mosto fiore. Fermentazione per il 20% in barriques di quarto passaggio, il resto in acciaio.

Maturazione E Affinamento

Rimane dalla fine della fermentazione sulle preprie fecce, sia in barrique che in acciaio. Solo il vino in barrique fa malolattica.

Colore rosato con toni di buccia di cipolla brillanti, all'olfatto spezie, frutta rossa e note marine, gusto fresco vibrante nella sua acidità aromatica con finale sapido.

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