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Uve
Nero di Troia
Vigneto di provenienza
Di proporietà, contrada Motta della Regina, Lucera (FG).
Nazione
Italia
Annata
2024
Regione
Puglia
Formato
0.75 l
Colore
Rosato
Denominazione
IGT

Nero di Troia
Cordone speronato.
Di proporietà, contrada Motta della Regina, Lucera (FG).
Calcareo
90 q.li/Ha
Uve raccolte a mano in cassetta, cercando di bilanciare freschezza acida e maturità.
Uve diraspate ad acino intero, pressate in modo soffice da ottenere l'estrazione detta "Lacrima". Solo la prima pressatura viene aggiunta al mosto fiore. Fermentazione per il 20% in barriques di quarto passaggio, il resto in acciaio.
Rimane dalla fine della fermentazione sulle preprie fecce, sia in barrique che in acciaio. Solo il vino in barrique fa malolattica.
Colore rosato con toni di buccia di cipolla brillanti, all'olfatto spezie, frutta rossa e note marine, gusto fresco vibrante nella sua acidità aromatica con finale sapido.
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