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ROSE' ALTA LANGA PAS DOSE' M.C.
2022 (0.75)

Cascina Fonda

Alta Langa Rosè non è solo storia, paesaggio, cultura e tradizione ma anche una rinata passione per lo Spumante Metodo Classico.

Special

Questo prodotto fa parte dei Nostri Progetti:

Uve
Pinot Nero 100%

  • Nazione
    Italia

  • Annata
    2022

  • Regione
    Piemonte

  • Formato
    0.75 l

  • Colore
    Bianco

  • Spumantizzazione
    Metodo Classico

  • Denominazione
    DOCG

ROSE' ALTA LANGA PAS DOSE' M.C.

Uve

Pinot Nero 100%

Vinificazione

Diraspatura delle uve e macerazione a freddo con le bucce per alcune ore e successiva spremitura. Vinificazione in bianco con la fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati per circa 90 giorni. Al termine si effettua l’aggiunta della liqueur de tirage per la presa di spuma in bottiglia e permanenza del vino a contatto dei lieviti per almeno 36 mesi.

Maturazione E Affinamento

Al termine sboccatura e successivo affinamento di alcuni mesi.

Temperatura Servizio

5°C

Colore rosa tenue con riflessi salmonati, spuma intensa con perlage fine e persistente. Profumo netto, ampio con note di crosta di pane, di lievito, frutta secca con alcune note floreali. Sapore pieno, ricco, sapido con una buona acidità e cremosità legata alla spuma finale, chiude con un finale persistente, aromatico e gradevole.

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