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ROSE' DOSAGGIO ZERO M.C.
2020 (0.75)

Erpacrife

Da un'amicizia nata tra i banchi di scuola enologica di Alba a un'impresa che ha riportato in auge gli spumanti di vitigni autoctoni piemontesi.

Special

Questo prodotto fa parte dei Nostri Progetti:

Uve
Nebbiolo

Vigneto di provenienza
Madonna di Como (Alba). Superficie 1ha, sesto impianto 0,90x2,30, altitudine 400m/slm, 4.500 ceppi/Ha, esposizione sud-est.

  • Nazione
    Italia

  • Annata
    2020

  • Regione
    Piemonte

  • Formato
    0.75 l

  • Colore
    Rosato

  • Spumantizzazione
    Metodo Classico

ROSE' DOSAGGIO ZERO M.C.

Uve

Nebbiolo

Allevamento

Controspalliera

Vigneto Di Provenienza

Madonna di Como (Alba). Superficie 1ha, sesto impianto 0,90x2,30, altitudine 400m/slm, 4.500 ceppi/Ha, esposizione sud-est.

Geologia Del Terreno

Medio impasto; terreno calcareo-sabbioso.

Resa Per Ettaro

80 q.li/Ha

Vendemmia

Manuale in cassetta con selezione in vigna.

Vinificazione

Criomacerazione sull'uva, pressatura soffice,conservazione a freddo prima fermentazione e rifermentazione a bassa temperatura con lieviti criofili.

Maturazione E Affinamento

Affinamento in vetro almeno 36 mesi. Sosta in bottiglia sui lieviti per almeno 24 mesi.

Vino dal colore rosa canina intenso, profumo di frutta rossa con note fresche anche floreali; piacevolmente morbido tipicamente riconducibile al vitigno di origine.

Spumante inserito nel progetto "Bollicine da Uve Italiane".

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