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"Le nostre vigne hanno i piedi profondamente radicati nel terreno e la testa rivolta alla bellezza del cielo. Il risultato sono vini di luce, vivi, longevi espressione del nostro lavoro."
Uve
Merlot 100%
Vigneto di provenienza
Alto Garda - C.C. Drena; Altitudine 500 m.s.l.m.; Densità 7500 ceppi per ettaro.
Nazione
Italia
Annata
2020
Regione
Trentino
Formato
0.75 l
Colore
Rosato
Spumantizzazione
Metodo Classico

Merlot 100%
Guyot
Alto Garda - C.C. Drena; Altitudine 500 m.s.l.m.; Densità 7500 ceppi per ettaro.
Terreno poco profondo, franco di origine morenica.
45 q.li/Ha
Raccolta manuale delle uve a metà settembre con elevati tenori di acidità.
Fermentazione spontanea. Svinatura a fine fermentazione.
Maturazione in acciaio sulle fecce fini. Malolattica svolta naturalmente prima del tiraggio. Vengono utilizzati lieviti selezionati bio per la presa di spuma. 24 mesi di stazionamento sui lieviti.
5-7°C
Colore rosso porposta brillante, equilibrato e complesso. Leggero e cremoso, compaiono note di lampone e melograno.
Produttore inserito nel progetto "Dinamiche Interpretazioni".
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