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Il nome deriva dall'unione delle due parole: Rosato (ROS) e Dolcetto (ETTO).
Uve
Dolcetto d'Ovada
Vigneto di provenienza
Prevalentemente ovest, altitudine: 310-350 m slm.
Nazione
Italia
Annata
2021
Regione
Piemonte
Formato
0.75 l
Colore
Rosato

Dolcetto d'Ovada
Guyot
Prevalentemente ovest, altitudine: 310-350 m slm.
Marna bianca
A mano, in cassette. Un po' in anticipo sulla piena maturazione, in modo da avere la giusta freschezza, un bouquet intenso.
Temperatura controllata a 12-14°C in vasche di acciaio inox. Affinamento in vasche di acciaio inox sui lieviti per almeno 3 mesi e poi in bottiglia per il tempo necessario.
Il Rosetto è un vino rosato unico nel suo genere, ottenuto da uve Dolcetto. Questo vino è un Rosato che esalta il bouquet floreale tipico delle uve Dolcetto. Il colore è cipria: il risultato di una pressatura molto breve e di un contatto con le bucce molto breve, non più di 10 ore. In bocca, però, il Rosetto è ricco e quasi potente
Un vino rosato perfetto anche in inverno, quando le temperature sono più rigide.
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