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Produciamo i nostri vini artigianalmente. Li realizziamo con vinificazioni semplici, naturali e rispettose della materia prima.
Uve
50% Aglianico, 50% Barbera
Vigneto di provenienza
Vigna Dellemore (1 ha), vigna Vecchia (0,4ha), vigna dell'acquasanta; (Torchiara-Sa)
Nazione
Italia
Annata
2021
Regione
Campania
Formato
0.75 l
Colore
Rosso
Spumantizzazione
Metodo Familiare
Denominazione
IGT

50% Aglianico, 50% Barbera
Guyot bilaterale
Vigna Dellemore (1 ha), vigna Vecchia (0,4ha), vigna dell'acquasanta; (Torchiara-Sa)
Alluvionale, argilloso-calcareo, medio impasto con marne e arenarie.
70 q.li/Ha
Manuale a inizio settembre.
Il vino base è ricavato da una breve macerazione di 2/3 giorni. Al vino base, dopo un anno di affinamento in acciaio, viene aggiunto il mosto fresco della vendemmia successiva. La rifermentazione avviene in bottiglia. Non vengono aggiunti zuccheri, lieviti o solfiti e il vino non viene volutamente sboccato lasciando i depositi della seconda fermentazione in bottiglia.
1 anno bottiglia.
Di colore rosso lucente, con bagliori violacei. Spuma soffice e delicata. Fresco e succoso, il bouquet ricorda i piccoli frutti del sottobosco, la ciliegia, fragranze floreali e macchia mediterranea. La bocca accoglie con un sorso frizzante ma non troppo, che placa la sete
Frizzante inserito nel progetto "Bollicine da Uve Italiane".
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