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S-Cett SANGIOVESE RUBICONE BIO*
2023 (0.75)

Biologico

Tenuta Santa Lucia

Dove non è vino, non è amore

Uve
Sangiovese

Vigneto di provenienza
Vigneto "Taibo" Mercato Saraceno; esposizione sud-est; altitudine 250 m/slm; superficie 5 ha; 6.300 ceppi/ha; sesto impianto 220x1,2; 1,2 kg d'uva per ceppo.

  • Nazione
    Italia

  • Annata
    2023

  • Regione
    Emilia Romagna

  • Formato
    0.75 l

  • Colore
    Rosso

  • Denominazione
    IGT

S-Cett SANGIOVESE RUBICONE BIO*

Uve

Sangiovese

Allevamento

Impianto a spalliera con potatura a guyot.

Vigneto Di Provenienza

Vigneto "Taibo" Mercato Saraceno; esposizione sud-est; altitudine 250 m/slm; superficie 5 ha; 6.300 ceppi/ha; sesto impianto 220x1,2; 1,2 kg d'uva per ceppo.

Geologia Del Terreno

Argille brune - limo - con molto scheletro e minerali.

Resa Per Ettaro

70 q.li/Ha

Vendemmia

Vendemmia a mano in piccole casse - inizio ottobre.

Vinificazione

Attenta valutazione del periodo di vendemmia; accurata selezione delle uve sia sulla pianta sia in cantina; fermentazione spontanea con lieviti indigeni; lunga macerazione sulle bucce a temperatura controllata in tini troncoconici di rovere con follature e délestage.

Maturazione E Affinamento

12 mesi in acciaio.

Colore rosso rubino profondo; al naso offre aromi di frutta rossa fresca; acidità tagliente.

Picco di affinamento 2 anni, logevità fino a 8-10 anni.

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