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SALINA BIANCO Tenuta Valdichiesa BIO*
2024 (0.75)

Biologico

D'Amico Salvatore

"Da sempre mi ispiro a due importantissimi capisaldi: la tradizione e l'alta qualità dei prodotti."

Uve
Catarratto 50%, Insolia 40%, Malvasia delle Lipari ed altre uve tradizionali 10%

Vigneto di provenienza
Tenuta Valdichiesa; superficie 0,7ha; sesto impianto 90X180; altitudine 350m/slm; ceppi/Ha 5.000; esposizione sud-ovest.

  • Nazione
    Italia

  • Annata
    2024

  • Regione
    Sicilia

  • Formato
    0.75 l

  • Colore
    Bianco

  • Denominazione
    IGT

SALINA BIANCO Tenuta Valdichiesa BIO*

Uve

Catarratto 50%, Insolia 40%, Malvasia delle Lipari ed altre uve tradizionali 10%

Allevamento

Spalliera

Vigneto Di Provenienza

Tenuta Valdichiesa; superficie 0,7ha; sesto impianto 90X180; altitudine 350m/slm; ceppi/Ha 5.000; esposizione sud-ovest.

Geologia Del Terreno

Vulcanico ricco di minerali.

Resa Per Ettaro

70 q.li/Ha

Vendemmia

Manuale in cassetta con selezione in vigna.

Vinificazione

In bianco

Maturazione E Affinamento

50% in botte tonneaux per circa 4 mesi, il restante 50% in acciaio.

Limpido, di colore giallo paglierino con evidenti riflessi dorati, sentori complessi e grassi di frutta matura, cioccolato bianco, vaniglia e pietra focaia. Al palato è ricco, pieno, lungo e armonico. Si abbina a primi piatti anche strutturati, con secondi di pesce.

Vino inserito nei progetti "Interpretazioni" e "Vini delle Isole Minori del Mediterraneo".

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