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SANGIOVESE Dinostro
2023 (0.75)

Podere Il Castellaccio

Un sorso dal passasto, con lo sguardo verso il futuro.

Uve
Sangiovese

Vigneto di provenienza
Alessandro Scappini. Altimetria: 160 m s.l.m.

  • Nazione
    Italia

  • Annata
    2023

  • Regione
    Toscana

  • Formato
    0.75 l

  • Colore
    Rosso

  • Denominazione
    IGT

SANGIOVESE Dinostro

Uve

Sangiovese

Allevamento

Cordone speronato

Vigneto Di Provenienza

Alessandro Scappini. Altimetria: 160 m s.l.m.

Geologia Del Terreno

Scisto di galestro

Resa Per Ettaro

80 q.li/Ha

Vendemmia

Fine settembre, primi di ottobre.

Vinificazione

La fermentazione con l’aggiunta di 5% di raspi, avviene per mezzo di lieviti indigeni in botti di rovere sloveno con una macerazione sulle bucce di circa due settimane.

Maturazione E Affinamento

Dopo la svinatura il vino rimane per 12 mesi nelle botti di legno. Segue l’imbottigliamento e un ulteriore affinamento di 6 mesi in bottiglia.

Vino dal colore rosso cardinale, brillante e vivace. Bouquet ampio e variegato, in armonia. Si percepiscono spezie, frutti rossi e piccoli frutti di sottobosco. Piacevolmente in equilibrio con una buona acidità e un tannino elegantemente esuberante

Vino inserito nel progetto "Interpretazioni".

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