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SANTENAY
2022 (0.75)

Domaine Capuano Ferreri

Uve
Pinot Nero

  • Nazione
    Francia

  • Annata
    2022

  • Regione
    Bourgogne

  • Formato
    0.75 l

  • Colore
    Bianco

SANTENAY

Uve

Pinot Nero

Vendemmia

Cernita rigorosa in vigna

Vinificazione

Le uve vengono diraspate in tinaia e non pigiate. Subiscono una macerazione a freddo per una settimana. La fermentazione ha luogo per 10-15 giorni a temperatura controllata.

Maturazione E Affinamento

Il vino evolve tranquillamente in una sontuosa cantina situata nel centro del villaggio di Santenay. L'imbottigliamento avviene con delicatezza dopo 12-14 mesi di invecchiamento, di cui 8-10 mesi in botti di rovere nuove al 30%.

Temperatura Servizio

17°C

Colore rubino-carminio, vivace e brillante. Naso discreto che si apre molto lentamente con leggeri e piacevoli aromi legnosi e fruttati che evocano la ciliegia fresca. Bella persistenza aromatica fruttata che si afferma in bocca e che affina la struttura del vino.

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