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Patrimonio culturale, identità, ricerca e passione per il vino.
Uve
Sauvignon Blanc
Vigneto di provenienza
Tenuta di Celso Pesce.
Nazione
Italia
Annata
2023
Regione
Sicilia
Formato
0.75 l
Colore
Bianco
Denominazione
IGT

Sauvignon Blanc
Corta a Guyot
Tenuta di Celso Pesce.
Orografia collinare, suolo calcareo marnoso con presenza di piccole lastre di calcare di colore giallo dorato.
70 q.li/Ha circa
Manuale in cassetta da 15 Kg.
In riduzione con macerazione a freddo pressatura soffice, illimpidimento statico del mosto.
Fermentazione in acciaio inox alla temperatura di 14-18°C. Affinamento in vasca di acciaio a contatto con i lieviti per 6 mesi e ulteriori 3 mesi in bottiglia.
Il Sauvignon Blanc è il vino bianco della Tenuta Celso Pesce di Salemi, voluto dalla famiglia Ansaldi, per arricchire di nuove espressioni la collezione dei vini prodotti nella cantina del Baglio Donnafranca.
Il Sauvignon Blanc è il vino bianco della Tenuta Celso Pesce di Salemi, voluto dalla famiglia Ansaldi, per arricchire di nuove espressioni la collezione dei vini.
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