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Ogni cantina ha una storia da raccontare, fatta di emozioni e persone che nel tempo hanno perfezionato la tradizione del vino del Collio.
Uve
Tocai
Vigneto di provenienza
Superficie 0,41 ha; sesto impianto 1,10x2,40; altitudine 135 m/slm; ceppi/Ha 3800; esposizione sud-est.
Nazione
Italia
Annata
2020
Regione
Friuli Venezia Giulia
Formato
0.75 l
Colore
Bianco
Denominazione
DOC

Tocai
Guyot
Superficie 0,41 ha; sesto impianto 1,10x2,40; altitudine 135 m/slm; ceppi/Ha 3800; esposizione sud-est.
Marna-argillosa, pietra arenaria.
70 q.li/Ha
Manuale in cassetta con selezione in vigna.
Le uve vengono diraspate, segue una macerazione pellicolare a freddo (8-10°C) per circa 24 ore, dopo di che l'uva viene pressata. Il mosto fiore viene decantato staticamente a freddo e successivamente.
Dopo la fermentazione il vino viene travasato e lasciato sulle fecce fino a primavera, operando una lunga serie di batonnage, allo scopo di ottenere un vino grasso e pieno in bocca.
E' uno dei più famosi e rinomati vini della zona. Caratteristico per il colore paglierino dai particolari riflessi verdognoli e un profumo proprio, con un vago richiamo all'aroma di mandorla. Il sapore é corposo, asciutto ed armonico.
Ci si ritrovano le note più tradizionali della terra di cui è figlio, un carattere per certi versi rude in una natura sincera ed a suo modo elegante.
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