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ST. PIERRE Blanc
2023 (0.75)

Biologico

Abbaye De Lérins

"Sono veramente monaci quando vivono del lavoro delle loro mani..." RB 48

Uve
70% Clairette, 30% Chardonnay

  • Nazione
    Francia

  • Annata
    2023

  • Regione
    Cotes de Provence

  • Formato
    0.75 l

  • Colore
    Bianco

ST. PIERRE Blanc

Uve

70% Clairette, 30% Chardonnay

Geologia Del Terreno

L'arcipelago di Lérins è composto da roccie sedimentate del periodo giurassico. La roccia è composta principalmente da calcari e dolomiti.

Vinificazione

Dopo il passaggio nella pressa pneumatica si separano i succhi. Decantazione del mosto fatta a freddo in vasche di acciaio inox termoregolate. L'inizio della fermentazione avviene a bassa temperatura (16-17°C) e prosegue in botti.

Maturazione E Affinamento

Affinamento in tini di acciaio inox e botti di rovere, botte di un vino da 9 a 12 mesi.

Temperatura Servizio

15°C

Colore giallo dorato brillante, note di mela matura e limone. Inoltre, sono presenti note di menta e melissa.

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