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Una novità nel panorama dei vini rosati e una celebrazione della tradizione vitivinicola pugliese.
Uve
100% uve Susumaniello
Vigneto di provenienza
Valle d'Itria, Locorotondo, Contrada Marziolla.
Nazione
Italia
Regione
Puglia
Formato
1.5 l
Colore
Rosato
Spumantizzazione
Metodo Classico
Denominazione
IGT

100% uve Susumaniello
Valle d'Itria, Locorotondo, Contrada Marziolla.
Calcareo con medio imapsto in zona collinare a 340 m/slm.
7.000 kg/Ha
A mano, rigorosamente in cassetta da 12 kg.
utilizzo di cella frigo e pressatura delle uve intere con una resa non superiore al 50%, fermentazione del mosto a basse temperature. Il 25% di vino viene affinato in barriques di Rovere Francese di media tostatura e in tiraggio viene unito alla massa in acciaio. Fermentazione in tini di acciaio a temperatura controllata.
Affinamento in bottiglia per un minimo di 24 mesi.
Colore rosa tenue, al naso note di melograno e agrumi con un finale di pasticceria rossa, al palato rivela freschezza e sapidità.
Complessità e profondità con un profilo aromatico affascinante e innovativo.
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