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Uve
Moscato bianco di Canelli
Vigneto di provenienza
Assemblaggio di tutti i vigneti dei quali il più importante è la vigna “Bel Piano”, esposizione sud-est.
Nazione
Italia
Annata
2025
Regione
Piemonte
Formato
0.75 l
Colore
Bianco
Denominazione
DOCG

Moscato bianco di Canelli
Guyot
Assemblaggio di tutti i vigneti dei quali il più importante è la vigna “Bel Piano”, esposizione sud-est.
Marnoso e mediamente sabbioso.
95 q.li/Ha
Inizio settembre
Diraspapigiatura delle uve emacerazione con bucce per alcune ore in presseorizzontali e successiva spremitura.Vinificazione in bianco con la fermentazione atemperatura controllata per 20 giorni a circa 16°C. Breve presa di spuma in autoclave con aggiuntadi lieviti selezionati e ottenimento di unasovrappressione di 1.5 bar. Al termine dellafermentazione, stabilizzazione con refrigerazionea -4° C, poi microfiltrazione e successivoimbottigliamento.
Da bere giovane entro 2 anni
5°C
Giallo paglierino brillante.Nel profumo i fiori di acacia e di tiglio. Ilgusto è delicatamente dolce e buona sapidità confinale aromatico che ricorda l'uva Moscato.
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