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TOSCANA ROSSO Contessa Carolina
2020 (0.75)

Tenuta Casenuove

Protagonista del Rinascimento del Chianti Classico.

Uve
60% Sangiovese, 32% Merlot, 3% Cabernet Sauvignon, 2% Cabernet Franc

  • Nazione
    Italia

  • Annata
    2020

  • Regione
    Toscana

  • Formato
    0.75 l

  • Colore
    Rosso

  • Denominazione
    IGT

TOSCANA ROSSO Contessa Carolina

Uve

60% Sangiovese, 32% Merlot, 3% Cabernet Sauvignon, 2% Cabernet Franc

Geologia Del Terreno

Selezioni parcellari caratterizzate da affioramenti ben evidenti di stratificazioni scistose “Galestro” meno fertili ed estremamente vocate alla viticoltura di qualità.

Resa Per Ettaro

40 hl/ettaro

Vendemmia

Le uve, cernite una prima volta in vigna dall’equipe aziendale, vengono vendemmiate a mano in bins da 2 quintali di capienza, rispettando l’integrità del grappolo.

Vinificazione

La vinificazione avviene in vasche di cemento non vetrificate, termo controllate.

Maturazione E Affinamento

Una volta instauratasi la fermentazione si effettuano rimontaggi durante tutto il periodo di permanenza in vasca che può arrivare e in certi casi superare i 30 giorni, in aggiunta a pigiature nella fase centrale e più tumultuosa della fermentazione. La svinatura e la pressatura delle vinacce è svolta mediante torchio idraulico verticale. Segue un “elevage” di 12 mesi in botte grande di rovere di Slavonia da 25 hl e tonneaux da 500 lt di primo e secondo passaggio e barrique, anch’esse di primo e secondo passaggio.

Colore rosso rubino intenso con riflessi violaceo-purpurei, quasi impenetrabile, questo vino dimostra immediatamente le sue qualità: il bouquet olfattivo è ricco di frutti neri e rossi e sfumature mentolate. Al sorso note minerali di grafite si fondono con aroma di spezie nobili ed un tocco boisè ben calibrato. Il sorso è denso e concentrato e i suoi tannini svelano una ricerca della maturità fenolica perfetta, maturi al punto giusto ideali per creare un vino vellutato ma potente, concreto sin dal primo sorso.

Tenuta Casenuove IGT Toscana è l’incontro perfetto tra vigore e morbidezza che svela le nuove potenzialità di un antico terroir.

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