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TREBBIANO MAREMMA Piperino Tappo Vite
2024 (0.75)

Provveditore Bargagli

Coltiviamo i nostri vigneti in modo tradizionale e nel rispetto del territorio.

Uve
100% Trebbiano

Vigneto di provenienza
4.000 ceppi/Ha; altitudine 300m/slm; esposizione nord, sud.

  • Nazione
    Italia

  • Annata
    2024

  • Regione
    Toscana

  • Formato
    0.75 l

  • Colore
    Bianco

  • Denominazione
    DOC

TREBBIANO MAREMMA Piperino Tappo Vite

Uve

100% Trebbiano

Allevamento

Guyot

Vigneto Di Provenienza

4.000 ceppi/Ha; altitudine 300m/slm; esposizione nord, sud.

Geologia Del Terreno

Terreno di origine vulcanica ricco in tufo con forte presenza di minerali.

Resa Per Ettaro

90 q.li/Ha

Vendemmia

Vendemmia manuale e raffreddamento delle uve.

Vinificazione

Dopo la lunga macerazione pellicolare al freddo in vasca di acciaio viene preso per caduta senza pressatura solo il mosto vergine. Lunga fermentazione, solo ed esclusivamente con lieviti indigeni (quelli presenti nell’uva), in vasca d’acciaio per circa 3 settimane a temperatura al freddo che consente al mosto di acquisire molte sostanze aromatiche, ottenendo un vino particolarmente ricco di aromi primari.

Maturazione E Affinamento

Perché acquisisca maggior corpo, dopo la fermentazione alcolica, il vino permane sui lieviti con periodici rimescolamenti (SUR LIE) fino all’inizio della primavera.

Si presenta all’aspetto di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso prevalgono sentori di fiori agrumati. Al palato esce il buon equilibrio tra la parte acida e il frutto del vino che ricorda la mela a pasta bianca e la persistenza caratterizzata da una pronunciata acidità è legata alla tipicità del terreno tufaceo.

Celebra la tipologia di tufo di cui è ricco il terreno, le cui caratteristiche si ritrovano nel vino.

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