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TRENTO DOC BRUT Riserva M.C.
2021 (0.75)

Fontana Graziano

Agricoltori per amore, vinicoltori per scelta.

Uve
Chardonnay 100%

Vigneto di provenienza
Vigneto posto a 550-600 m s.l.m. ed esposto a sud-est.

  • Nazione
    Italia

  • Annata
    2021

  • Regione
    Trentino

  • Formato
    0.75 l

  • Colore
    Bianco

  • Spumantizzazione
    Metodo Classico

TRENTO DOC BRUT Riserva M.C.

Uve

Chardonnay 100%

Allevamento

Pergola Trentina

Vigneto Di Provenienza

Vigneto posto a 550-600 m s.l.m. ed esposto a sud-est.

Resa Per Ettaro

70 hl/ha

Vinificazione

Pressatura soffice del grappolo intero eseparazione forzata del mosto fiore. Resa inmosto: 55%. Fermentazione a temperaturacontrollata in vasche di acciaio. Tiraggioeffettuato nell'aprile 2020.

Maturazione E Affinamento

Presa di spuma e affinamento in bottiglia sui lieviti per 40 mesi. Affinamento 90% in acciaio, 10% in rovere.

Temperatura Servizio

8-10°C

Colore giallo dorato, perlage fine e persistente, grazie alla lenta rifermentazione e alla lunga permanenza sui lieviti. Al naso crosta di pane e frutta gialla croccante, profumo deciso e vivace mineralità. Acidità brillante e finale cremoso.

I vigneti hanno tra i 40 e i 45 anni di età.

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