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TRENTO DOC BRUT ROSÉ
2021 (0.75)

Claudia Augusta

Il Progetto si fa custode sia dei grandi classici tra i vitigni, sia delle varietà più desuete del Trentino.

Uve
Chardonnay, Pinot Nero

Vigneto di provenienza
Le uve provengono da vigneti storici, su roccia dolomitica.

  • Nazione
    Italia

  • Annata
    2021

  • Regione
    Trentino

  • Formato
    0.75 l

  • Colore
    Rosato

  • Spumantizzazione
    Metodo Classico

TRENTO DOC BRUT ROSÉ

Uve

Chardonnay, Pinot Nero

Vigneto Di Provenienza

Le uve provengono da vigneti storici, su roccia dolomitica.

Resa Per Ettaro

90 hl

Vendemmia

I grappoli, sottoposti al diradamento, sono vendemmiati a mano per assicurarne l’integrità fino alla pressatura.

Vinificazione

La prima fermentazione viene condotta in acciaio. Il metodo utilizzato per la rifermentazione in bottiglia è quello classico previsto dalla Trentodoc.

Maturazione E Affinamento

La maturazione sui lieviti dura almeno 24 mesi al fine di ottenere un’eleganza altrimenti irraggiungibile. Il “dosage” è minimo, per non alterare le caratteristiche conferite naturalmente dai fattori ambientali molto favorevoli, dal tempo e da una lavorazione artigiana particolarmente curata.

Temperatura Servizio

6°C

Colore rosa tenue, vivo, perlage fine ed elegante, minuto e continuo. Il profumo è intenso, di particolare finezza, con sentori fruttati, di crosta di pane e particolarmente complessi. Il gusto secco è vivo ed estremamente unico.

Come ogni Trentodoc di classe è un ottimo aperitivo e può essere goduto a tutto pasto.

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