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TRENTODOC 708 EXTRA BRUT Blanc de Blancs M.C. 30m
2021 (0.75)

Cembrani D.O.C.

Al territorio della Valle di Cembra e ai suoi stimati 708 km di muretti a secco sono dedicate queste produzioni.

Uve
Chardonnay

Vigneto di provenienza
Terrazze vitate della Valle di Cembra con un altitudine media dei vigneti di 550 mt. Su terreno porfirico con esposizione prevalente sud-est.

  • Nazione
    Italia

  • Annata
    2021

  • Regione
    Trentino

  • Formato
    0.75 l

  • Colore
    Bianco

  • Spumantizzazione
    Metodo Classico

  • Denominazione
    DOC

TRENTODOC 708 EXTRA BRUT Blanc de Blancs M.C. 30m

Uve

Chardonnay

Allevamento

A pergola trentina e guyot

Vigneto Di Provenienza

Terrazze vitate della Valle di Cembra con un altitudine media dei vigneti di 550 mt. Su terreno porfirico con esposizione prevalente sud-est.

Geologia Del Terreno

Porfirico

Resa Per Ettaro

90 q.li/Ha

Vendemmia

Manuale

Vinificazione

Spremitura soffice seguita da una fermentazione lenta a 15-17°C.

Maturazione E Affinamento

Affinamento in bottiglia con almeno 30 mesi di permanenza sui lieviti.

Giallo paglierino brillante, con perlage fine e persistente. Profumo elegante con note fruttate di mela golden. Immediata riconoscibilità del terroir porfirico espressa in grande mineralità, freschezza e struttura, nel finale ha buona persistenza.

Esprime le peculiarità pedoclimatiche uniche della Valle di Cembra dove crescono delle uve eccezionali.

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