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TRENTODOC EXTRA BRUT M.C.
2021 (0.75)

Uve
Chardonnay in purezza, Denominazione di Origine Controllata.

Vigneto di provenienza
Comune di Tenna, Trento. I vigneti si trovano sui terreni sommitali del Colle di Tenna, presso Maso Serafini (alle “Fratte” e ai “Pianari”) e sul versante Sud-Ovest del Colle di Tenna, che degrada ripidamente verso il lago di Caldonazzo, sui terreni delle “Fontanaze”.

  • Nazione
    Italia

  • Annata
    2021

  • Regione
    Trentino

  • Formato
    0.75 l

  • Colore
    Bianco

TRENTODOC EXTRA BRUT M.C.

Uve

Chardonnay in purezza, Denominazione di Origine Controllata.

Vigneto Di Provenienza

Comune di Tenna, Trento. I vigneti si trovano sui terreni sommitali del Colle di Tenna, presso Maso Serafini (alle “Fratte” e ai “Pianari”) e sul versante Sud-Ovest del Colle di Tenna, che degrada ripidamente verso il lago di Caldonazzo, sui terreni delle “Fontanaze”.

Geologia Del Terreno

Presso Maso Serafini il terreno è porfirico, con affioramento di rocce metamorfiche derivate dalla trasformazione di un complesso vulcano-sedimentario. I terreni sono situati ad una quota di 650 metri sul livello del mare e godono di un'esposizione solare totale. I terreni delle “Fontanaze”, esposti sui ripidi pendii del Colle di Tenna, sono di natura calcarea, formati da depositi glaciali e vulcanici. Situati ad una quota di circa 450 metri sul livello del mare, hanno un’ottima esposizione in direzione Sud-Ovest.

Vendemmia

Raccolta a mano

Vinificazione

Dopo la raccolta a mano dell’uva avviene la selezione del mosto fiore, con affinamento delle cuvée in botti di acciaio Inox fino al tiraggio.

Maturazione E Affinamento

L’affinamento prosegue in bottiglia sui lieviti per 36 mesi.

Al palato risaltano note burrose, di mela verde, fiori bianchi e crosta di pane. La bollicina è cremosa, sapida con cenni di pasticceria.

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