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Dove non è vino, non è amore
Uve
Sangiovese
Vigneto di provenienza
Esposizione sud-est, altitudine 350m slm, ceppi/ha 6300.
Nazione
Italia
Regione
Emilia Romagna
Formato
0.75 l
Colore
Rosato
Spumantizzazione
Metodo Familiare

Sangiovese
Spalliera con potatura a Guyot.
Esposizione sud-est, altitudine 350m slm, ceppi/ha 6300.
Argilloso-limoso, con molto scheletro.
60 q.li/Ha
Fermentazione in bottiglia con lieviti indigeni e con gli zuccheri naturalemnte presenti. Non filtrato e senza solfiti aggiunti.
Permanenza sui propri lieviti dicirca 9 mesi.
6-8°C
Perlage fine e persistente;colore rosa chiaro che col tempo assume sfumaturedi buccia di cipolla, impenetrabile per via dellamancata filtrazione. Al naso è fruttato consentori di fragola di bosco e piccoli fruttirossi. Al palato è fresco, pulito e deciso.
Spumante inserito nel progetto Bollicine da Uve Italiane.
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